ABTEI ST. HILDEGARD
naturnah

Die geschichtlichen Wurzeln des Klosterweingutes reichen bis ins Mittelalter zurück, in die Zeit der Gründeräbtissin Hildegard von Bingen (1098-1179). Die Benediktinerinnen der Abtei St. Hildegard, leben nach der Ordensregel des Hl. Benedikt, der in seiner Ordensregel schreibt: „Erst dann sind sie wirklich Mönche, wenn sie von der Arbeit ihrer Hände leben.“ Außerdem sollen die Mönche ihren Lebensunterhalt von dem bestreiten, was sie in der Gegend, in der sie wohnen, vorfinden. Viele Klöster, die es in den früheren Jahrhunderten im Rheingau gab, lebten darum vom Weinbau. Auf ihrem Arbeiten und Forschen fußt bis heute das Ansehen und die hohe Weinkultur des Rheingaus. So gehört auch heute zu einem Kloster, das im Rheingau liegt, naturgemäß der Weinbau.
Die Abtei St. Hildegard baut auf der 6,5 Hektar großen Rebfläche hauptsächlich Riesling an. Die Weinberge liegen vorwiegend in Rüdesheimer Lagen rings um die Abtei, von der sie zum Teil ihren Namen haben. Die Böden der unterschiedlichen Weinbergslagen prägen entscheidend den Charakter der Rieslinge. Sie wachsen auf mineralischen, mit Quarzit vermischten Böden. So entstehen elegante, rassige, feinnervige Weine. Um die verschiedenen Ausprägungen des Bodens auch im Wein zu erhalten, wird auf eine naturnahe Pflege des Bodens geachtet. Oberstes Gebot ist die 100% Handlese. Die hohen Ansprüche, die an die Weinbergsarbeit gestellt wird, gelten ebenso für den Ausbau der Weine. Moderne und Tradition werden in der Weinbereitung sinnvoll miteinander verknüpft. Es gilt, die Qualität des Lesegutes aus dem Weinberg zu erhalten und optimal auf die Flasche zu bringen. Alle Weine sind Messwein-zertifiziert.

Für die Freunde der Hildegard Medizin haben wir die entsprechenden Weine auf Lager:

Weißwein
 
Abtei St. Hildegard 2009
Rebsorte: Riesling
trocken  0,75l

Domus Domini 2009
Rebsorte: Riesling
Spätlese trocken  0,75l

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