Die hausgeschlachteten Schweine werden
noch schlachtwarm gewolft und verarbeitet.
Bei der Hausschlachtung werden keine Schnellreifemittel, Farbstoffe, Farbstabilisatoren, Geschmacksverstärker, Phosphate oder Zitrate verwendet. 
6 Monate traditionelle Reifung in der Worschtekammer
Frischgewicht ca. 1000 Gramm 
Der Gewichtsverlust einer ausgereiften Ahle-Worscht
beträgt ca. 50%.

Original Bauernwurst dünn
über Buchenholz leicht geräuchert und 3 Wochen luftgetrocknet

Ahle-Leberwurst
im runden Schweinedarm
Die Reifung in der Lehmkammer ca. 6 Wochen
Frischgewicht ca. 450g - der Gewichtsverlust beträgt ca. 50%

Ahle-Blutwurst
im runden Schweinedarm
über Buchenholz leicht geräuchert und 3 Monate luftgetrocknet
Frischgewicht ca. 450g - der Gewichtsverlust beträgt ca. 50%

Hausmacher Blutwurst im Glas
Stk - 180g

Preßkopf/Schwartenmagen
Im Kessel gekocht 
in der Schweineblase - halbiert und vacuumiert

Ahle Bauernbratwurst
ca. 200g (variabel) - Verkauf im Ring pro Stück


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